瑪芬蛋糕排排站

這幾天試了幾個不同口味的瑪芬蛋糕, 比來比去, 好像還是原味最對味!

蘿蔔糕試試看

好吃的蘿蔔糕, 其實也是去買就有, 但是, 我們好像難得吃一次; 一則因為不常去吃飲茶, 二則嫌華人超市裡賣的不好吃; 還是自己做的最安心, 吃的最放心; 還有蘿蔔絲要放多少都可以...

瑪芬蛋糕Muffin

繼肉圓和麻糬之後, 好像有點欲罷不能, 所以, 隔幾天接著在廚房裡試起蘿蔔糕和芋頭糕, 其實真的有點累了, 左手覺得已經痠痛的抬不起來; 但是, 隔一天忍不住晚餐過後又試著做起瑪芬蛋糕, 結果也是, ㄊ搭, 大成功!! 附註: 蘿蔔糕和芋頭糕將在下一篇分享.

肉圓家鄉味之二

今天要出門去華人超市買糯米粉作麻糬的時候, 大衛先生在旁邊碎碎念說, 也不想晚餐要吃甚麼, 光想著要做那些有的沒有的. (大衛先生對麻糬一點興趣都沒有) 我就故意激他說, 那你說啊那你想吃甚麼, 我做給你吃阿. 大衛先生一貫的先說, 隨便, 然後過幾分鐘又突然說, 那我要吃大腸麵線和肉圓.  (他大概想說這樣我絕對做不出來) 想不到我摸摸鼻子, 查查電腦就出門去了. 採購一番之後, ㄊ搭, 家鄉味的肉圓也做出來了. 其實, 我自己也嚇一跳, 哇塞, 隨便作作味道竟然超級好吃又有家鄉味....難道...難道, 我真的有煮菜的天賦? 後來才想到其實之前牧師娘就做過一次, 但是, 這個作法不一樣. 有興趣的人請點選以前的文章參考肉圓家鄉味

想念的麻糬

傑森從小就喜歡吃麻糬, 搬來溫哥華之後, 2008年冬天我們回台灣, 桃園的阿嬤讓我們趁熱帶了一大包麻糬回來, 還記得那年雪下的特多, 不太方便出外覓食, 我們因著那份麻糬沒有餓著. 加上小時候的記憶, 對麻糬其實有一份特別的感情. 這次大衛回去, 桃園阿嬤讓他帶了一大袋的花生粉, 當我碎碎念說有空要做麻糬來吃吃看, 傑森立刻高聲叫好. 擇日不如撞日, 趁著今天星期天, 想說好吧試試吧! 結果查詢過網路上各家作法, 原來超簡單.

多汁玉子燒

今天星期天, 只有我和強尼生理時鐘時間到了就起床, 眼看著外面在下雨, 氣溫攝氏十度, 這會兒是沒辦法去滑雪了. 因為, 依這樣推算, 山上可能也是下著攝氏五六度的雨, 滑起來會濕濕黏黏既不舒服也反而會感覺冷. 大衛和傑森應該因此打算繼續睡到爽. 閒著也是閒著, 慫恿我們家強尼來跟我試試做玉子燒. 結果成品令人滿意, 三兩下就讓我們母子兩人吃光光. 至於樓上還在夢周公的兩位, 呵呵, 醒來後早餐請自理. (好啦, 好啦, 我說得到做不到, 正在寫這篇的時候, 兩父子就陸續起床, 我就擺上笑臉自動輸誠說: 要不要吃啊, 要吃我就煎給你們吃啊; 結果人家說隨便, 我還是樂乎乎的立刻跑去煎)

寶島愛心第四味-地瓜酥

看到地瓜酥就想起小時候吃的地瓜蜜, 以前在夜市有時候會看到的, 煮熟的地瓜沾滿糖漿; 甚至有時候是放在盒子裡好像吃蜜餞一樣的當零食吃, 還記得吃起來有一種特別的滋味, 我不會形容, 反正就是很台灣很家鄉的味道! 地瓜蜜可以先冷藏, 所以先拆封吃吃看地瓜酥.

寶島愛心第三味: 薄荷燒仙草

因為想念台灣的燒仙草, 特別央求小嬸幫我去SOGO百貨地下超市買的"寒天薄荷燒仙草".

星期一晚上載著傑森去學薩克斯風; 外面下著雪, 我坐在車上等了半個小時...(沒有開暖氣, 但是有穿滑雪雪衣)...所以, 雖然沒有凍著, 但是, 那當時想的就是回家要泡上一杯熱騰騰的燒仙草.

寶島愛心第二味-羊肉爐

大衛回來上班第一天, 我就煮他帶回來的羊肉爐當晚餐; 這是大衛大學同學和他老婆趁大衛回去看他們家小寶寶的時候, 帶著大衛開車到桃園一個偏僻鄉間的羊肉爐店吃過的. 因為很好吃, 大衛堅持要帶回來慰勞待在北國雪鄉的老婆和兩個小孩. 呵呵, 真的, 我本來一直跟他說, 湯湯水水的, 不用麻煩了! 但是, 特有堅持的大衛一直說他自然會有辦法.

寶島愛心第一味-蜜餞

大衛先生帶來的寶島愛心食品中, 第一個開封品嘗的就是這味: 鹹酸甜蜜餞!! 有橄欖, 奇異果乾, 芭樂乾, 洛神花, 脆梅...哇! 味蕾整個滿足到爆啦! 我第一時間整個從左邊吃到右邊, 每一個味道都是獨特分明, 讚啦!! 強尼跟著也吃過一輪, 驚嘆說, 哇, 都不一樣耶!!

就是愛台灣啦!!

超想念寶島台灣的說, 各式各樣吃的用的三不五時就會在腦海裡盤旋; 這次趁著大衛先生回台灣, 很貼心的幫我準備了三大箱的"貢品"; 當然這個任務光由大衛一個人短短一週的行程是很難辦得到的, 所以, 加上各方賢達人士熱情贊助四方奔走, 喔耶, 就是愛台灣啦!!

感恩節火雞大餐

來溫哥華三年多, 這是第一次自己烤火雞. 吆喝了幾個家庭, 大家一起來potluck同歡.

好吃的飛馬披薩

這幾天嘴饞, 跟大衛先生說: 我們去西雅圖吃披薩好不好?....想想真是瘋了, 別人都是去OUTLET血拼, 哪有人光光要去吃披薩的....可是真的, 這家飛馬PEGASUS披薩真的好吃, 不像一般披薩就放一大堆醬汁和很鹹的火腿片, 這家就是真材實料; 我覺得吃起來很有希臘菜的味道....好想吃...

照片是我們這次西雅圖玩的時候拍的, 一家八口, 三個中型PIZZA, 邊吃邊看夕陽...

BC省最好吃的冰淇淋

說到吃冰淇淋, 物超所值的就是這一家, D DUTCHMEN DAIRY, 這是我們從溫哥華到Banff路上(就在一號公路旁), 最大的期待....因為號稱是BC省最好吃的冰淇淋....價格當然比強尼先生在史丹利公園吃的划算太多....我記得大概是兩大球加甜筒是加幣四塊多吧...

看看這一老一少, 多滿足啊.........

(附註: 其他人也都吃得飽飽的, 11點多, 每人吃個兩球, 一路上就沒有人喊著要吃午餐了)

網站地址是: http://www.dutchmendairy.ca/

1321 Maier Road RR 1, Sicamous, BC V0E 2V1

賢淑的媽媽

強尼先生的老師一時興起, 要辦個"多元文化美食午餐", 也就是要大家拿出各國的好菜; 我們家當然得拿出道地台灣菜囉! 本來填寫回條說要準備"蜜汁烤雞翅", 結果強尼回家說同學都說那不是台灣菜....好吧! 左想右想, 那麼九層塔煎蛋總可以吧...想著想著, 還是做油飯好了...呵呵, 我有媽媽傳的秘方, 絕對會成功. 不會像別人一樣煮的糊糊的.....但是油飯以前已經煮過, 還是試試甜的龍眼米糕好了...或者乾脆兩種一起做.

當然, 又趕快打越洋電話跟媽媽討教確認...呵呵, 煮的還滿像樣的...就不知強尼的同學們反應如何....
1. 第一個訣竅是: 糯米用水泡過幾個小時之後, 要放在鋪棉布的蒸籠上蒸. 媽媽教的,要弄一些通氣孔

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2. 油飯的材料炒好備用,待會要趁熱把蒸好的糯米拌在一起

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3. 拌好後的油飯完成品..(大衛先生很幫忙的拌的很均勻)

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另一鍋是甜的龍眼乾米糕,媽媽說龍眼乾加一些酒,一些水和糖一起蒸一下

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好了之後一樣把蒸熟的糯米拌一起

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TaDa!米糕粒粒均勻飽滿...我只是有點懷疑我的米酒是不是加的太多了...

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今天四點下班後,又採買又煮晚餐又煮油飯和甜米糕的.
最後坐下來的時候已經七點半了....還好,強尼先生有在我的要求下幫我搥搥背了...

雞翅吃到飽

大衛的朋友曾經告訴他說, 在我們住的Surrey, 有一家雞翅專賣店, 賣的雞翅超好吃, 超便宜, 口味種類超多. 結果有一個星期六, 大衛就興沖沖的帶我們去吃. 嗯, 結果, 對啦, 口味是很多啦, 但是, 只有逢星期日才有促銷活動(每隻雞翅39 cent/ 大約就是台幣10元).......結果, 那天吃的, 嗯, 粉貴...

第二次, 終於弄清楚在星期天才去打打牙祭, 果然, 每隻雞翅 39 cent, 但是, 規定一定要點飲料, 每種口味一定要點10隻以上, 沾醬另外算錢, 如果吃不完要打包, 一隻雞翅要算原價加幣1元.......所以哩, 我們點了4個口味, 總共40隻雞翅....飲料當然要給他續杯 (refill)...... 所以, 總算有吃雞翅吃到飽的感覺了.....(其實, 沒有真的飽足感, 只是覺得吃不下了)...

其實, 試試他的不同口味雞翅真是不錯, 有機會, 再去嘗試別的...呵呵, 但下次, 除了飲料, 還要記得點生菜沙拉, 均衡一下.

附註: 這家店就是 Wings, 位於 King George Highway 上, 不確定是 71還是72街交叉口那裏.

強尼生日蛋糕

補記八月強尼生日, 因為沒像哥哥一樣辦生日派對, 所以, 媽媽特別買了兩個蛋糕, 到教會請所有朋友吃. 因為蛋糕實在好吃, 每一個人當然看到強尼都會和他說"生日快樂"...........左邊足球圖案的是冰淇淋蛋糕, 右邊的是請專人特別訂製的芋頭蛋糕.....現在想起來, 還是記得好好吃喔..

披薩, 包子饅頭與壽司

這一週不知道怎麼了, 每天都要用麵包機揉麵團, 然後再想要用麵糰做甚麼...結果就這樣, 第一天做了韭菜盒子, 第二天做了兩個大披薩, 第三天做了小披薩加包子和饅頭, 第四天又做了披薩加麵包....大衛很勉強的說, 星期五可不可以吃飯或是麵啊...結果, 兩相權衡的結果, 買了壽司外帶...呵呵.

嗯, 韭菜盒子因為以前寫過了, 所以, 也沒照相存證.

基本麵糰幾乎都是用牛奶1:3麵粉, 韭菜盒子不需要加yeast, 包子饅頭和披薩皮都要加yeast酵母粉.

以下是作披薩, 不過, 因為都是用想的, 所以, 也沒有看食譜. 以至於餅皮不太好吃. 但是, 傑森和強尼倒是作的很高興.


嗯, 這Pasta Sauce 應該是塗得太多了............

Cheese 好像也用的太多..


叮咚....烤好囉.....華氏425度 15分鐘

隔一天麵皮改良後的小披薩.

叮咚, 成功....大衛終於不嫌棄的願意帶這個當隔天的午餐.

嗯, 酥脆鬆軟的餅皮 (原來要加yeast酵母粉), 恰到好處的Pasta Sauce 和 cheese (不能加太多)...

那一天做的饅頭和包子也是成功!! 嗯, 越做越順手...

以上四個小披薩和這些饅頭包子, 都是用牛奶1:3麵粉(1杯=250cc), 加一小湯匙yeast做成的...嗯, 真的自家做的超省...

星期四的番茄披薩和迷迭香麵包....這麵包兩兄弟都說和外面賣的香草麵包一樣好吃...呵呵...



星期五的外帶壽司Party Tray...喔耶...加幣28元, 稅另加...



至於下禮拜, 再看看有沒有興致囉...