瑪芬蛋糕Muffin

繼肉圓和麻糬之後, 好像有點欲罷不能, 所以, 隔幾天接著在廚房裡試起蘿蔔糕和芋頭糕, 其實真的有點累了, 左手覺得已經痠痛的抬不起來; 但是, 隔一天忍不住晚餐過後又試著做起瑪芬蛋糕, 結果也是, ㄊ搭, 大成功!! 附註: 蘿蔔糕和芋頭糕將在下一篇分享.

瑪芬蛋糕的粉是向開店的朋友買的, 所以, 免去不同粉類的調添麻煩; 瑪芬蛋糕粉和牛奶的比例是2:1, 我放的是300g瑪芬蛋糕粉加上150g牛奶, 然後加上一顆蛋;

 攪拌均勻後放到小紙杯內; 有些就用原味, 有些加了葡萄乾, 有些加上巧克力顆粒

烤箱預熱至攝氏180度(華氏350度), 然後烤20多分鐘

 簡單方便又好吃; 晚上八點多烤完, 兩兄弟一個接一個嘴巴停不了

後來想想也許可以試一下加點甚麼, 於是把蘋果用食物調理機切成細絲, 一起拌入瑪芬蛋糕的粉; 比例一樣但是分量加倍; 600g瑪芬蛋糕粉加上300g牛奶, 然後加上2顆蛋;

 這次有些放到玻璃烤盤上烤

熱騰騰剛出爐的時候最讚, 但是後來覺得有點像桃園阿母蒸的發糕; 只是有蘋果口味的發糕, 呵