之前大衛歷經兩次嘗試, 才用麵包機把吐司麵包做成功! 我呢則是試過兩次失敗作品後, 一直怕怕的. (因為做好的失敗吐司, 吃也不是, 不吃也不是....) 但是, 昨天索性就參考大衛的食譜, 再試第三次, 耶, 果然就成功了呢!! (附註: 我第二次做時混了全麥麵粉, 可能因而牛奶水的比例不對吧)
材料: 牛奶1+1/3杯, 奶油2湯匙, 鹽2/3茶匙, 糖2+2/3湯匙, 麵粉3+2/3杯, 酵母yeast 5/6茶匙. 葡萄乾適量. 這兒的量杯, 湯匙, 茶匙都是買麵包機附的器材. 這樣可做成2磅的麵包.
是哩! 這次的成功作品, 果然鬆軟可口, 就算沒有用烤箱再加熱, 還是很好吃!
再看看下面的第二次的失敗作品, 嗯, 我覺得賣相差不多, 怎麼口感差這麼多啊?
硬梆梆, 麵粉也發的不均勻.....
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